超大行李箱確實可以裝很多東西，但是也可能變成旅遊時的累贅。

利用麥子產生的麴菌是「麥麴」。就這樣，現今釀造清酒、燒酒不可或缺的黃、黑、白麴菌，總算湊齊了。

「咦？把黴菌吃下肚，沒有問題嗎？」你是否產生了這樣的疑問？沒事的，日本長達一千年以上的歷史完全可以證明。Photo Credit: 方舟文化出版 把麴帶出國會被拒絕入境？。不僅如此，早在西元八○○年前，酒就已經在日本出現，從飛鳥時代到奈良時代，人們已經會用麴製造出米醋之類的東西，據說在那時候，醬油或味噌也有了雛形。用該種麴菌釀造出的燒酒，香氣芳醇，口味濃烈又甘甜，一時之間，用「泡盛黑麴菌」釀造燒酒的風潮，在整個九州蔓延開來。從以前，人們就會吃長麴或發霉的食物。

終於，在明治四十三年（一九一○年），他成功從泡盛的麴菌培養出最適合釀造燒酒的「泡盛黑麴菌」。然而，外公並不以此自滿，用「泡盛黑麴菌」釀造的燒酒，風格太過獨特，他希望能研發出讓更多人喜愛、更平易近人的酒款，努力不懈地研究著。與其說林奕寬是創業家，不如說他是最佳的人生執行長，不但深具想法，勇於活出自我、以嚴格自律和執行力創造新事業，更可時時切換狀態，享受生活精彩。

但隨著挑戰增多，有時一天連開5個會議，開到最後仍是「整個人都傻了」，這種活力耗盡狀態，有時則會透過營養補給，讓自己依然有元氣完成緊張滿檔的行程。兩年籌備期吃遍600家名店，一餐得吃兩家，「剛開始覺得不錯，沒想到那麼痛苦。有些朋友工時長，每天只睡2、3小時，幾年就撐不下去。」有別於一般人對創業青年苦命操勞的印象，34歲就創業的林奕寬是事業成就與生活品質兼得的創業家，由他創立的昇奕旺飲食集團旗下「叁和院」創意台菜，已是台北最潮的聚餐去處之一，除了持續在國內展店，品牌觸角更延伸至對岸、歐洲及北美，成為跨足全球的餐飲企業。

創業第二道料理：可以面對任何挑戰的自信「大部分人對未來有絕望感，好像什麼都不能做。大環境鬱悶，現在年輕人要創業，看似是一道無法攀上的高牆，但林奕寬卻證明：「不是不可能，但你要去做。

我會去看每個角色好的一面，不看壞的一面。他認為，台灣料理範圍廣泛且難以聚焦，不像四川菜、越南料理，一般人對台菜沒有既定印象，在他眼中反而是無限空間，讓他能嘗試機會，最終果然定義出新台菜，讓台灣人也重新認識一種新路線的台灣料理。」因為不只要嘗味道，還事先爬部落客文、報導等作筆記，專點招牌菜，甚至每家店的客群都建檔。」縝密想過後，林奕寬決定向現實低頭，畢業後先進入百貨業練兵，熬上數年成為百萬年薪經理人，有了底氣，才進一步挑戰創業夢。

先有覺悟再做，後面的延伸會很不同。但沒有富爸爸的他，缺乏資金、人脈與經驗，唯有決心、想法和執行力。」他仍選擇咬著牙，將新店面營運下去，也保住商譽。」他認為，因為資訊流通，比起上一輩機會世代的企業主，年輕人創業乍看機會少、競爭強，但危機也是轉機，這一代的可能性和資源聚合更容易，如同叁和院為台菜闖出新路，促成產業升級

」 所以作詞人李焯雄想到了〈戀上（另）一個人〉這樣的歌名，也算延續多年前的〈戀上一個人〉。游鴻明回想自己在〈戀上一個人〉走紅後，面對突如其來的名聲也曾迷失過，「幸好我很快就找回自己」，他知道一首歌的成功背後是很多人的努力。

歌曲介紹 歌名：〈戀上一個人〉 作曲：游鴻明 作詞：游鴻明 演唱人：游鴻明 編曲：鍾興民 製作：于仲明 收錄專輯：《戀上一個人》 出版時間：1994 出版公司：歌林唱片 本文經《MÜST 社團法人中華音樂著作權協會》授權轉載，原文發表於此 原標題：戀上一個人－見證意外中的患難真情 延伸閱讀 蘇永康〈男人不該讓女人流淚〉當年為什麼爆紅？連作詞人都摸不著頭緒 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。〈戀上一個人〉來自於游鴻明的第二張個人專輯，他就是在出這張專輯前，認識了當時的女友、現在的老婆，游鴻明透露他的第一段感情挫敗後，曾經自我封閉一段時間，直到認識了後來的女友。

一直到後來歌曲都製作好、也發表了，聽到成品女友才感受到游鴻明當下「非要等到愛遠走／分兩頭／才知道多不捨你走」的情緒，而有了小小的感動。唱到這首歌時，常是全場大合唱，然後漸漸的〈戀上一個人〉就紅了。立刻點擊免費加入會員。李焯雄細膩的歌詞讓聽者，包括游鴻明自己，都能對照、投射自己的故事，「想起了當年的一些人、一些事」。游鴻明記得〈戀上（另）一個人〉的曲子他是在跨年夜的晚上寫好的，再交由李焯雄填詞。〈戀上一個人〉發表多年後，在為紀念出道二十周年的精選輯裡，游鴻明與李焯雄合作寫了〈戀上（另）一個人〉。

游鴻明在忐忑不安裡，寫下了〈戀上一個人〉，「我不想咬文嚼字，就很直白地寫下當時的心情」，他覺得就是因為這些直白的文字，讓很多剛戀愛的年輕人深有同感，〈戀上一個人〉成為他的第一首成名作，後來許多媒體在提到談戀愛時，也都會改用「戀上」一詞，讓游鴻明頗為得意，自己的創作也「改變了一點點語言文化」。「那時年少不懂事」，游鴻明記得兩人大吵一架後，女友就跟著服務的航班飛到洛杉磯了，「她一去就要七、八天才回來」，正當游鴻明還處於吵架的情緒時，竟傳來洛杉磯發生七級大地震的消息。

還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。「紅一首歌也沒什麼了不起」，游鴻明慶幸自己很努力地做了多年的創作歌手，「你要累積很多作品，才能讓大家看到你，我想這些歌應該證明，我是個還不錯的創作歌手吧」。

喜歡旅行的他，常藉著出國時打開自己的視野，同時藉由身居他國的新鮮感，讓異國情境引發自己的創作靈感。第二天傳來洛杉磯大地震的消息，讓連絡不上女友的游鴻明心急如焚，在台灣一邊擔心女友的安危、一邊有感而發寫下了〈戀上一個人〉這首歌。

他記得那時校園演出盛行，他一周至少都會唱個三、四場。看著電視新聞裡橋樑斷裂的畫面，在那個還沒有手機的年代，游鴻明無法在第一時間找到女友，能做的也只能打電話到航空公司，焦急詢問機組人員的消息，沒想到竟是音訊全無，航空公司也連絡不上組員。談到當時的想法，游鴻明解釋：「那時是希望能有一首歌能帶動大家的回憶。從〈戀上一個人〉開始，外界開始認識游鴻明，也逐漸肯定他創作上的才華。

問他有好好感謝身為靈感來源的老婆大人嗎？游鴻明幽默地回，「看看她現在的生活，就知道我有沒有感謝她。兩人經歷了天災考驗後重逢，碰面並不討論到底誰對、誰錯。

「這首歌是我人生重要的基礎」，游鴻明說，發表〈戀上一個人〉三年後，當時的女友也成了妻子。游鴻明跟女友說，自己在得知洛杉磯大地震卻連繫不上她時，寫下了〈戀上一個人〉這首歌，女友當時只「哦」了一聲，就問他「等一下要吃什麼」，完全沒有一絲感動，讓游鴻明十分挫折。

文：梁岱琦 〈戀上一個人〉來自一段爭吵和一件意外，當時游鴻明與還沒有成為妻子的女友吵了一架，身為空姐的她隔天就飛出國了〈戀上一個人〉發表多年後，在為紀念出道二十周年的精選輯裡，游鴻明與李焯雄合作寫了〈戀上（另）一個人〉。

〈戀上一個人〉來自於游鴻明的第二張個人專輯，他就是在出這張專輯前，認識了當時的女友、現在的老婆，游鴻明透露他的第一段感情挫敗後，曾經自我封閉一段時間，直到認識了後來的女友。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。立刻點擊免費加入會員。游鴻明記得〈戀上（另）一個人〉的曲子他是在跨年夜的晚上寫好的，再交由李焯雄填詞。

唱到這首歌時，常是全場大合唱，然後漸漸的〈戀上一個人〉就紅了。喜歡旅行的他，常藉著出國時打開自己的視野，同時藉由身居他國的新鮮感，讓異國情境引發自己的創作靈感。

游鴻明回想自己在〈戀上一個人〉走紅後，面對突如其來的名聲也曾迷失過，「幸好我很快就找回自己」，他知道一首歌的成功背後是很多人的努力。談到當時的想法，游鴻明解釋：「那時是希望能有一首歌能帶動大家的回憶。

歌曲介紹 歌名：〈戀上一個人〉 作曲：游鴻明 作詞：游鴻明 演唱人：游鴻明 編曲：鍾興民 製作：于仲明 收錄專輯：《戀上一個人》 出版時間：1994 出版公司：歌林唱片 本文經《MÜST 社團法人中華音樂著作權協會》授權轉載，原文發表於此 原標題：戀上一個人－見證意外中的患難真情 延伸閱讀 蘇永康〈男人不該讓女人流淚〉當年為什麼爆紅？連作詞人都摸不著頭緒 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。「紅一首歌也沒什麼了不起」，游鴻明慶幸自己很努力地做了多年的創作歌手，「你要累積很多作品，才能讓大家看到你，我想這些歌應該證明，我是個還不錯的創作歌手吧」。